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还不知道藕片怎么做更好吃?这里有你不知道的美

来源:绿植物      热度:      时间:2018-09-20 20:27

作为中华大地上的传统美食,一直以其做法的多样性以及营养的丰富性而为人们所追捧。尽管总是戏谑“吃藕丑”,但人们在吃藕的路上还是乐此不疲,并因此发明了藕的各种吃法,无论是凉拌还是同食都别有一番风味。但你知道藕怎么做才能更好吃吗?更有美食技巧你还没有掌握哦!

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做藕片的美食技巧:

清水浸泡

首先是切好的藕片,一定不要放在空气中,要完全放入清水中保存备用,否则在空气中放一段时间后藕片就会氧化变黑。到时候不仅影响美观味道还会大打折扣,因为藕片的淀粉没有被泡出。

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加白醋炖煮

在煮藕之前在盐水中浸泡一段时间可以促使藕的表面软化,还能保持新鲜。在炖煮时加入白醋也有同样的功效。可以在煮莲藕的汤汁中,加入一小勺的白醋,用于提鲜调味,还能够使莲藕的表面加速软化,从而使得炖煮的过程加快。

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看完藕的美食技巧,是不是很心动,想要做出来美食尝一尝呢。做藕之前还有一道工序,买藕。那么挑选藕的方法你知道吗?就让小编为大家介绍一下吧。

藕的挑选方法:

看外观

首先在挑选藕的过程中,应该看一下它的藕节是否是短粗型的,因为这种藕是属于成熟度较高的藕。其次要观察一下藕的两端是否被藕节封住,这样的藕的藕眼中就不会有淤泥。

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看颜色

挑选藕时,应选择表皮颜色为微黄,这样的藕属于自然的,尽量不要选择表皮发白的藕,很有可能经过化学处理。

闻气味

当拿起藕时,闻到它的气味有一些微微发酸时,这个藕就属于品质较差极有可能经过了工业处理的藕。比较好的藕应该是带有微微的泥土味。

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今天对藕片的美食技巧和介绍方法就介绍到这里了,希望能对喜欢吃藕的人有帮助哦!下次做藕的时候,记得要按照上面提到的方法来做哦,你会吃到更加美味的藕哦!

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